Ineke Berentschot - Oude granen, nieuw brood Fermenteren Indiase linzenballetjes of een seitanspread

Indiase linzenballetjes of een seitanspread met kerrie en appel… het zijn fantastische combinaties

de materialen die je als thuisroker te beschikking staan (van rookpan

Hierdoor is de kans kleiner dat wie blijvend slanker door het leven wil gaan

Vele veehouders staan met het water aan de lippen

Ineke Berentschot - Oude granen, nieuw brood Fermenteren Indiase linzenballetjes of een seitanspreadDit boek is geschikt voor de thuisbakkers en voor de professionele bakkers, die met oude granen en met Nederlands graan willen werken. Het boek reikt allerlei technieken aan om van deze granen mooi brood te bakken. In het boek staan 55 broodrecepten. De granen die de hoofdrol spelen: eenkoorn, emmer, rivet, spelt en gewone tarwe, als ook rogge en tritordeum. Het boek bevat ook recepten voor glutenarme en glutenvrije broden, met bijvoorbeeld haver,