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Description
Il Pas Dosé CINQUE nasce da una cuvée che ha sostato oltre 5 anni sui lieviti prima di essere degorgiata utilizzando bottiglie della stessa partita per il rabbocco
eleganza e profondità
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Con il termine Mueggen a Pantelleria s’identifica un luogo particolarmente isolato e protetto
Rosso di Montalcino DOC 2019 | Tenuta Buon Tempo Il Pas Dosé CINQUE nasceVinificazione in acciaio a temperatura controllata e fermentazione con lieviti indigeni, macerazione di 2 settimane e successivamente un anno di invecchiamento in botti grandi (60hl) di rovere di slavonia per tre quarti del vino e per il resto tonneaux da 500 lt di rovere francese usati. Dopodich il vino viene naturalmente chiarificato per decantazione in acciaio e lasciato riposare minimo sei mesi in bottiglia prima dellimmissione in commercio.
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