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Description
Il suo uso principale è per il potere di tiraggio
La pratica casearia era un tempo molto diffusa in tutta la Pedemontana del Grappa
ed è ricca di sapore grazie al suo alto contenuto di grassi e proteine
lontano dalla luce e da fonti di calore
PICANHA SASHI Il suo uso principale èLa pi famosa ed inimitabile: Sashi Finlandese! Sashi un termine giapponese che significa marezzatura. Quando si parla di carne Sashi o Sashi Beef sintende pertanto un taglio di carne bovina caratterizzato da una buona quantit di grasso intramuscolare, distribuito in modo uniforme. La fondamentale particolarit che rende la nostra sashi unica proprio il grasso che sciogliendosi in cottura resta dentro le fibre della carne determinando il connubio
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