BIRRA E FORMAGGIO Damigiana in Rete Sopporta alte temperature: 220ºC

Sopporta alte temperature: 220ºC

Cassetta per salatura-stagionatura e trasporto formaggi con fondo grigliato e chiuso Misure:

Per utilizzare al meglio il rifrattometro ATC a tre scale si consiglia di iniziare dalla pulizia del prisma

in grado di rimuovere le tracce di calcare che si formano a causa dell'acqua e dei residui di cibo all'interno delle pentole in alluminio

BIRRA E FORMAGGIO Damigiana in Rete Sopporta alte temperature: 220ºCUn viaggio in parallelo tra alcune specialit casearie italiane e internazionali, con le loro preziose tradizioni, e uno tra i "nuovi classici" del gusto pi freschi e interessanti: la birra artigianale. A una prima parte esplicativa sulla produzione del formaggio e quella della birra, sui legami tra cibo e birra e in particolare tra formaggio e birra, seguono una parte dedicata a una selezione di formaggi DOP da abbinare alla birra e alcune idee per un