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Description
Saumuré puis baratté
Lot de 5 tranches = 400g
2 tranches de lard fumé
vieilli en fûts de vin et affiné en fûts de Porto
Eau de Vie Classique Poire Williams Sélection - Nusbaumer Charcuterie fumée crue Saumuré puis barattéCette eau de vie est labore partir de poires williams jaunes et rouges, mises en fermentation pendant 4 semaines. Aprs fermentation, un temps de repos est accord de 6 semaines afin de dvelopper davantage les armes du fruit. Aprs distillation, le cur de chauffe est assembl avec un ancien distillat en cuves inox, puis rduit au degr grce l'eau de Steige; d'une grande puret car filtre naturellement par le schiste vosgien; avec une filtration froid pour
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