SAQ SSV 2023, Lomond, Cape Agulhas, Afrique du Sud #11 Les cépages sont co-fermentés avec

Les cépages sont co-fermentés avec macération pelliculaire d’une dizaine de jours suivi d’une fermentation spontanée en cuves ouvertes

Le Château de la Dauphine gagna d’ailleurs son nom lors de cette période avec le passage de Marie-Joseph de Saxe

Plus sérieusement

Avec un nez son nez sur les agrumes mais aussi les herbes

SAQ SSV 2023, Lomond, Cape Agulhas, Afrique du Sud #11 Les cépages sont co-fermentés avecSuivez ce lien pour SAQ Frais le sauvignon, frais! Lomond est, selon des standards sud africains, un trs vaste domaine. Avec plus de 800 hectares rpartis presque galement entre vignes et fynbos, la ferme prconise une viticulture de prcision selon ses diffrents terroirs (18 types de sols) et en gardant un impact environnemental minimal. Leur adage est dailleurs lalchimie de la nature. Le domaine est situ dans le district de Cape Agulhas lui mme englobe