MCM 4 Brut | Partitura 8 dup-review-publication Il Puligny-Montrachet AOC del Domaine

Il Puligny-Montrachet AOC del Domaine Sauzet nasce da uve Chardonnay assemblate da parcelle diffente nel comune di Puligny Montrachet coltivate su terreni  argillosi e calcarei

goudron e rabarbaro

Dopo l’assemblaggio viene lasciato a maturare per tre mesi prima dell’imbottigliamento

da tenere sempre a portata di mano

MCM 4 Brut | Partitura 8 dup-review-publication Il Puligny-Montrachet AOC del DomaineIl Malbo Gentile Spumante si ottiene da grappoli maturi di Malbo, raccolti a mano e vinificati utilizzando esclusivamente il mosto fiore, senza alcun taglio. La prima fermentazione alcolica seguita da un affinamento di 7 mesi in piccole vasche dacciaio. La seconda fermentazione avviene in bottiglia, secondo il Metodo Classico. Le bottiglie riposano per almeno 24 mesi in cantine secolari, caratterizzate da elevata umidit e temperatura costante. Segue