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Description
cardo selvatico
che rivelano note speziate e balsamiche di tabacco
Risulta altrettanto delizioso con brasati di manzo e cacciagione
mentre al palato conquista con la sua morbida tessitura tannica e il gusto intenso e strutturato
Soave Superiore DOCG Riserva Amuerte Black cardo selvaticoIl Soave Superiore Riserva DOCG di Villa Canestrari nasce nella zona pedecollinare di Colognola ai Colli, su terreni argillosi e tufacei ben esposti, che donano al vino struttura e profondit. ottenuto da Garganega vendemmiata a fine settembre con doppio passaggio e cernita, seguita da un breve appassimento in fruttaio per concentrare profumi e materia. La vinificazione prevede pigiatura a rulli con diraspatura e una breve macerazione per favorire
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